处暑 · 三侯
中国古人将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称。
处暑，其实是“出暑”，炎热离开的意思，是二十四节气之第十四个节气。太阳辐射减弱，副热带高压也向南撤退，气温逐渐下降，暑气渐消。处暑时节已经属于秋天，意味着酷热难熬的天气到了尾声，这期间天气虽仍热，但已是呈下降趋势。
处暑是温度变化的重要节点。所以古人说：“秋初夏末，热气酷甚，不可脱衣裸体，贪取风凉”，又有“七九六十三，夜眠寻被单”的说法。总之呢，处暑之后，或许白天还会有些暑热的感觉，但早晚的温度下降已经很明显了。尤其是“一场秋雨一场寒”，一旦下雨，更是给人秋凉的感觉。所以这个时候要适时地增加衣物了，尤其是对老人和孩子更是如此。
同时呢，咱们过去常有“苦夏”的说法，如今虽然有空调“续命”，但夏天还是会有很多人有食欲不振等等的反应。经过一个“盛夏”的煎熬，很多人的脾胃都会变得比较虚弱。所以这个时节，饮食当以清淡为主。可以多食用一些冬瓜、薏米、莲子等健脾养胃的食物，每天一碗薏米莲子粥，会是不错的选择。
不过呢，这个清淡，也不可以太极端的理解为“素食”。毕竟人在经历了一个夏天之后，脾胃虚弱，还是要进补的。只是这个补，要注意方法。像一些大鱼大肉、辛辣的或烧烤的食物要尽量避免。但是可以吃一些鸭、黄鳝、猪瘦肉、海产品等，烹饪的时候也不要口味太重，这样既可以补充营养，又可以缓解秋燥的状况。
说到这个秋燥，主要是因为处暑之后天气转凉，降雨减少，天气变得比较干燥，所以才有了这个说法。秋天的时候很多人都比较容易上火，所以这个时候，多吃一些富含维生素的蔬菜和水果是很有必要的。秋天是收获的季节，应季的水果是很多的。不过在这里呢，特别向大家推荐一种，那就是石榴。民间有“石榴当饭吃”的说法，这是因为石榴营养丰富，维生素C含量比较高，而且果粒酸甜可口多汁，可补充我们人体所需的能量和热量。同时中医也认为，石榴具清热、解毒、平肝、止血和止泻功效。而秋季也是腹泻高法的季节，民间也有煎制石榴皮止泻治痢疾的方子，效果很不错。
二十四节气，从功能上说，在古代最重要的就是指导农业活动。当然在今天，虽然城市的居民已经对这些节气越来越陌生，但在农村，二十四节气依然发挥着它的作用。
处暑在二十四节气中，不像二分二至，属于不太有名的那种。但对于农事来说，处暑实际上是非常重要的一个节点。正如处暑三候的第三候所说：“禾乃登”，处暑是水稻成熟的时候。《易》云：“岁云秋矣，我落其实，而取其材”，忙活了一季甚至一年，可不就是为了秋天的收获吗？
